Month of My Life
  • Úvod
  • Month of My Life
    • 2011
      • leden - začínáme
      • únor
      • březen - a doma jsme už čtyři
      • duben - zase zrcadlovkou
      • květen
      • červen
      • červenec
      • srpen
      • září
      • říjen
      • listopad
      • prosinec
    • 2012
      • leden - vydrželi jsme to celý rok
      • únor
      • březen
      • duben - zrodil se Chwatliner
      • květen
      • červen - Instagramiáda
      • červenec
      • srpen
      • září
      • říjen
      • listopad
      • prosinec
    • 2013
      • leden
      • únor
      • březen
      • duben
      • květen
      • červen
      • červenec
      • srpen
      • září
      • říjen
      • listopad
      • prosinec - jde to, ale dře to
    • 2014
      • leden
      • únor
      • březen
      • duben
      • květen
      • červen
      • červenec
      • srpen
      • září
      • říjen
      • listopad
      • prosinec
    • 2015
      • leden
      • únor
      • březen
      • duben
      • květen
      • červen
      • červenec
      • srpen - ve znamení HomeBrewMap
      • září
      • říjen
      • listopad
      • prosinec - HomeBrewExchange spuštěn
    • 2016
      • leden
      • únor
      • březen
      • duben
      • květen
      • červen
      • červenec
      • srpen
      • září
      • říjen
      • listopad
      • prosinec
    • 2017
    • 2018
    • 2019
    • 2020
    • 2021
    • 2022 - ?
  • domácí pivo Grádyš
    • Piva
    • Tipy
    • Technologie
    • Nová varna™
    • Získaná ocenění
    • Dear Beer
  • Hledání

Tato sekce sice nemá s fotografováním nic společného, nicméně domácí vaření piva taky není k zahození.


Důležitá poznámka

Já a mé procesy se neustále vyvíjíme, tudíž nevyhnutelně může (a bude) docházet k tomu, že dnes provádím něco, co jsem před lety odsuzoval a popíral. Když něco takového objevím, snažím se to v archivních článcích stručně okomentovat, nicméně nedokážu zaručit, že se mi podaří ve všech případech.

Tudíž pokud zde narazíte na nějaké mé názorové rozpory, bude platit postup uveřejněný v novějším článku :)


Piva a recepty

V podčásti Piva naleznete jednotlivé výsledky mých pivovarských pokusů včetně příslušné fotodokumentace (etikety, láhve a piva). Každý příspěvek obsahuje stručný recept, seznam surovin, měřitelných vlastností piva (stupňovitost, obsah alkoholu, barva, hořkost, ...), mé subjektivní poznámky a od jisté doby i recept ve formátu pro aplikaci BeerSmith.

 

Tipy

Během zběsilého internetového (a knižního) pátrání po důvodech, proč mé pivo nechutná podle původních představ, moc pění, nepění, je ho málo/moc, je příliš světlé/tmavé, je moc kalné, kvasí moc dlouho/krátce atd. atd. atd., člověk občas narazí na užitečné informace, mnohokrát s původním problémem vůbec nesouvisejících. Proto jsem se rozhodnul těmto znalostem dát občas trošku štábní kultury a zveřejnit je...

Takže Grádyšovy sebrané tipy najdete zde.

 

Technologie

Na počátku mých pivovarských pokusů se samozřejmě o nějaké technologii nedalo ani mluvit. Spokojil jsem se v podstatě s umělohmotnou kvasnou nádobou (do které jsem rozmíchal koncentrát a přidal kvasnice), se stáčecí trubičkou a zátkovačkou lahví. Když jsem pak ale přešel až plnohodnotnému vaření ze surovin, musel jsem si pořídit další vybavení.

V sekci Technologie se s vámi budu dělit o hardwarové informace ze zákulisí pivovaru (tj. v podstatě jaké hrnce používám).

 

Nová varna

Po určité době „manuální" dřiny jsem se rozhodnul pro stavbu nového domácího pivovaru.

 

Získaná ocenění

Nezdá se to příliš pravděpodobné, uznávám, ale občas se stane, že moje výtvory někdo vezme na vědomí.

 

Mapa domácích pivovarů

Komunitní mapa domácích pivovarů poskytuje zajímavé informace o „pivovarské činnosti" v blízkém i vzdáleném okolí. 


Název

Zpočátku jsem značné množství času věnoval výběru jména jak pro pivo, tak i pro pivovar. Jelikož by (podle mně) měl název respektovat místopis, ze začátku jsem uvažoval o následujících označeních:

 

Grádyš/Graadysh (viz Grádo) jako značku piva pro chlapy (například ležáky)

Malvína/Malweenah (viz Malvíny) pro piva svrchně kvašená, popřípadě pro piva s nějakou trapnou (možná až dámskou) příchutí

Vambír/Wambeer - původní návrh byl Čelákovický Vampýr - (viz čelákovičtí upíři) pro extra silné speciály.

FCB (Franz Chwatlina Bräu) vulgo Chwatliner pro pivovar samotný (podle ulice Františka Chvátliny, kde si dovoluji v současnosti bydlet).

 

Během času jsem však z důvodu zjednodušení rezignoval na všechny varianty, kromě souhrnného úderného označení Grádyš. V současnosti si pod tímto názvem představuji jak vařené pivo, tak i vlastní pivovar.

(Re|E)voluce kvašení
(Re|E)voluce kvašení
Základní údaje
Kategorie: Technologie

Teď už ale snad fakt konečné(?) řešení kvasné nádoby

Kdo by si byl ještě před nedávnem pomyslel, že Konečné(?) řešení kvasné nádoby bude mít podobně krátkého trvání jako obsah hesel typu Se Sovětským svazem na věčné časy!

 


 

23. duben 2025
Aktualizováno: 23. duben 2025
Zobrazení: 538

Číst dál: Teď už ale snad fakt konečné(?) řešení kvasné nádoby

Základní údaje
Kategorie: Nová varna

Král je mrtev, ať žije král aneb Nová varna™ 2.0

Jak jste možná zaznamenali, před nedávnem jsem se svou roky plánovanou, kompletovanou, nakonec nedokončenou a opuštěnou varnu rozhodnul prodat.


 

26. březen 2025
Aktualizováno: 23. duben 2025
Zobrazení: 1224

Číst dál: Král je mrtev, ať žije král aneb Nová varna™ 2.0

Základní údaje
Kategorie: Nová varna

(téměř dokončená) Varna na prodej

Je na čase, abych si chlapsky přiznal porážku. Tuhle varnu už nikdy nedokončím.

 

5. březen 2025
Aktualizováno: 5. březen 2025
Zobrazení: 297

Číst dál: (téměř dokončená) Varna na prodej

Základní údaje
Kategorie: Piva

Flo No.3

  • Datum vaření: 2.2.2025
  • Styl: British Golden Ale
  • OG: 10 °Plato
  • FG: 2.8 °Plato
  • Alkohol: 3.8 %
  • Hořkost: 34 IBU
  • IBU/SG: 0.838
  • Barva: 9 EBC

British Golden Ale

2. únor 2025
Aktualizováno: 25. únor 2025
Zobrazení: 205
  • recept golden ale

Číst dál: Flo No.3

Základní údaje
Kategorie: Piva

Snowflake No.2

  • Datum vaření: 12.1.2025
  • Styl: Belgian IPA
  • OG: 18 °Plato
  • Hořkost: 70 IBU
  • IBU/SG: 0.922
  • Barva: 7 EBC

Belgian IPA

12. leden 2025
Aktualizováno: 21. leden 2025
Zobrazení: 264
  • recept Belgian IPA

Číst dál: Snowflake No.2

Základní údaje
Kategorie: Piva

BBNSWCIPA No.1

West Coast IPA

18. září 2024
Aktualizováno: 21. leden 2025
Zobrazení: 244
  • recept IPA

Číst dál: BBNSWCIPA No.1

Základní údaje
Kategorie: Piva

Baba-himhi No.1

  • Datum vaření: 29.8.2024
  • Styl: Czech Premium Pale Lager
  • Alkohol: Přítomen.
  • Hořkost: Nízká až vysoká.
  • IBU/SG: V normě. Asi.
  • Barva: Vymazlená.
  • Paprťála, patláma, patláma a žbrluch!

Czech Premium Pale Lager

30. srpen 2024
Aktualizováno: 16. říjen 2024
Zobrazení: 835
  • recept Ležák
  • WLP802
  • Saaz
  • wet hops
  • dvourmutová dekokce

Číst dál: Baba-himhi No.1

Základní údaje
Kategorie: Piva

Carosello No.3

  • Styl: Italian Style Pilsner
  • OG: 12 °P
  • FG: 1.5 °P
  • Alkohol: 5.6 %
  • Hořkost: 35 IBU
  • IBU/SG: 0.723
  • Barva: 7 EBC
  • Energetická hodnota: 230 kcal / pivo

Italian Style Pilsner

14. červen 2024
Aktualizováno: 13. prosinec 2024
Zobrazení: 774
  • Recept Italian Style Pilsner
  • varné zkoušky
  • nový chmel 5461

Číst dál: Carosello No.3

Základní údaje
Kategorie: Piva

Pit Pony No.9

  • Styl: Grisette
  • OG: 1.045 (11.2 °P)
  • FG: 1.008 (2.3 °P)
  • Alkohol: 4.8 %
  • Hořkost: 42 IBU
  • IBU/SG: 0.933
  • Barva: 5 EBC
  • Energetická hodnota: 215 kcal/pivo

Grisette

13. červen 2024
Aktualizováno: 29. červenec 2024
Zobrazení: 1753
  • Recept Grisette
  • varné zkoušky
  • nový chmel 5461

Číst dál: Pit Pony No.9

Základní údaje
Kategorie: Piva

Golden Slumbers No.1

  • Styl: Best Bitter
  • OG: 1.046
  • FG: 1.005
  • Alkohol: 5.4 %
  • Hořkost: 40 IBU
  • IBU/SG: 0.87
  • Barva: 10 EBC
  • Energetická hodnota: 218 kcal / pivo

Best Bitter

7. kvě 2024
Aktualizováno: 3. červen 2024
Zobrazení: 2224
  • Recept Bitter
  • WLP013
  • Fuggles
  • Chevallier Heritage Malt

Číst dál: Golden Slumbers No.1

Základní údaje
Kategorie: Piva

Dvanáct grádů No.30

  • Styl: Czech Premium Pale Lager
  • OG: 1.050
  • FG: 1.012
  • Alkohol: 5%
  • Hořkost: 34 IBU
  • IBU/SG: 0.680
  • Barva: 7.5 EBC
  • Energetická hodnota: 243 kcal/pivo

Czech Premium Pale Lager

3. kvě 2024
Aktualizováno: 3. červen 2024
Zobrazení: 2329
  • recept Ležák
  • Saaz
  • wlp830

Číst dál: Dvanáct grádů No.30

Základní údaje
Kategorie: Piva

Pit Pony No.8

  • Styl: Grisette
  • OG: 9 °Plato
  • FG: 0.5 °Plato
  • Alkohol: 4.4 %
  • Hořkost: 31 IBU
  • IBU/SG: 0.863
  • Barva: 5 EBC
  • Energetická hodnota: 167 kcal / pivo

Grisette

5. březen 2024
Aktualizováno: 6. kvě 2024
Zobrazení: 2760
  • Recept Grisette
  • wlp590

Číst dál: Pit Pony No.8

Strana 1 z 17

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10

Hledání

Poslední komentáře

Martin
Martin posted a comment in Měření refraktometrem
Fakt? Tak to ten návod zahoď. A jestli hustoměr kvalitou odp...
2025-05-15 09:17:10
pepa
pepa posted a comment in Měření refraktometrem
No nevim, já zas mám v návodu k hustomeru uvedeno odečítat p...
2025-05-14 20:11:04
Funky
Funky posted a comment in Král je mrtev, ať žije král aneb Nová varna™ 2.0
Tož dobře ty.. Velmi pěkná sestava, přeji mnoho zábavy a ať ...
2025-03-27 18:58:13
Martin
Martin posted a comment in Dvanáct grádů No.30
No jak píšu hned na začátku: Samotný proces vaření nebudu n...
2024-12-30 09:20:31
David
David posted a comment in Dvanáct grádů No.30
Ahoj, proč si pro No.30 zvolil infuzi? Víž už zhodnotit zda ...
2024-12-23 18:37:29

Náhodný výběr

  • Neruš mé ... bubliny ... - 11. února 2015

    Číst dál: Neruš mé... bubliny... - 11. února 2015

     
  • 24. února 2014

    Číst dál: 24. února 2014

     
  • Práce na silnici - 25. června 2015

    Číst dál: Práce na silnici - 25. června 2015

     
  • Proměny - 14. března 2019
     
  • We Kill The Flame No.2

    Číst dál: We Kill The Flame No.2