Tato sekce sice nemá s fotografováním nic společného, nicméně domácí vaření piva taky není k zahození.


Důležitá poznámka

Já a mé procesy se neustále vyvíjíme, tudíž nevyhnutelně může (a bude) docházet k tomu, že dnes provádím něco, co jsem před lety odsuzoval a popíral. Když něco takového objevím, snažím se to v archivních článcích stručně okomentovat, nicméně nedokážu zaručit, že se mi podaří ve všech případech.

Tudíž pokud zde narazíte na nějaké mé názorové rozpory, bude platit postup uveřejněný v novějším článku :)


Piva a recepty

V podčásti Piva naleznete jednotlivé výsledky mých pivovarských pokusů včetně příslušné fotodokumentace (etikety, láhve a piva). Každý příspěvek obsahuje stručný recept, seznam surovin, měřitelných vlastností piva (stupňovitost, obsah alkoholu, barva, hořkost, ...), mé subjektivní poznámky a od jisté doby i recept ve formátu pro aplikaci BeerSmith.

 

Tipy

Během zběsilého internetového (a knižního) pátrání po důvodech, proč mé pivo nechutná podle původních představ, moc pění, nepění, je ho málo/moc, je příliš světlé/tmavé, je moc kalné, kvasí moc dlouho/krátce atd. atd. atd., člověk občas narazí na užitečné informace, mnohokrát s původním problémem vůbec nesouvisejících. Proto jsem se rozhodnul těmto znalostem dát občas trošku štábní kultury a zveřejnit je...

Takže Grádyšovy sebrané tipy najdete zde.

 

Technologie

Na počátku mých pivovarských pokusů se samozřejmě o nějaké technologii nedalo ani mluvit. Spokojil jsem se v podstatě s umělohmotnou kvasnou nádobou (do které jsem rozmíchal koncentrát a přidal kvasnice), se stáčecí trubičkou a zátkovačkou lahví. Když jsem pak ale přešel až plnohodnotnému vaření ze surovin, musel jsem si pořídit další vybavení.

V sekci Technologie se s vámi budu dělit o hardwarové informace ze zákulisí pivovaru (tj. v podstatě jaké hrnce používám).

 

Nová varna

Po určité době „manuální" dřiny jsem se rozhodnul pro stavbu nového domácího pivovaru.

 

Získaná ocenění

Nezdá se to příliš pravděpodobné, uznávám, ale občas se stane, že moje výtvory někdo vezme na vědomí.

 

Mapa domácích pivovarů

Komunitní mapa domácích pivovarů poskytuje zajímavé informace o „pivovarské činnosti" v blízkém i vzdáleném okolí. 


Název

Zpočátku jsem značné množství času věnoval výběru jména jak pro pivo, tak i pro pivovar. Jelikož by (podle mně) měl název respektovat místopis, ze začátku jsem uvažoval o následujících označeních:

 

Grádyš/Graadysh (viz Grádo) jako značku piva pro chlapy (například ležáky)

Malvína/Malweenah (viz Malvíny) pro piva svrchně kvašená, popřípadě pro piva s nějakou trapnou (možná až dámskou) příchutí

Vambír/Wambeer - původní návrh byl Čelákovický Vampýr - (viz čelákovičtí upíři) pro extra silné speciály.

FCB (Franz Chwatlina Bräu) vulgo Chwatliner pro pivovar samotný (podle ulice Františka Chvátliny, kde si dovoluji v současnosti bydlet).

 

Během času jsem však z důvodu zjednodušení rezignoval na všechny varianty, kromě souhrnného úderného označení Grádyš. V současnosti si pod tímto názvem představuji jak vařené pivo, tak i vlastní pivovar.

neděle, 30 říjen 2022 15:08

Aoraki No.1

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
New Zealand Double IPA
neděle, 09 říjen 2022 13:39

Hocus Pocus Helloween No.7

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
Pumpkin Ale
neděle, 21 srpen 2022 09:44

Pit Pony No.5

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
Grisette
sobota, 23 duben 2022 15:01

Pit Pony No.4

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
Grisette
pondělí, 04 duben 2022 10:54

Dvanáct grádů No.28

Ohodnotit tuto položku
(2 hlasů)
Czech Premium Pale Lager
pátek, 18 březen 2022 13:55

Pit Pony No.3

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
Grisette
pátek, 11 únor 2022 14:16

Dvanáct grádů No.27

Ohodnotit tuto položku
(3 hlasů)
Czech Premium Pale Lager
úterý, 01 únor 2022 16:20

Unplugged APA No.7

Ohodnotit tuto položku
(3 hlasů)
American Pale Ale
úterý, 19 říjen 2021 16:36

Dvanáct grádů No.26

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
Czech Premium Pale Lager
pátek, 01 říjen 2021 14:36

Two Hearted Ale No.2

Ohodnotit tuto položku
(2 hlasů)
American IPA
čtvrtek, 09 září 2021 09:34

Pit Pony No.2

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
Grisette de Saison
středa, 25 srpen 2021 10:14

Two Hearted Ale No.1

Ohodnotit tuto položku
(3 hlasů)
American IPA
pátek, 23 duben 2021 13:52

Pit Pony No.1

Ohodnotit tuto položku
(5 hlasů)
Grisette de Saison
pondělí, 22 březen 2021 13:46

Dvanáct grádů No.25

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
Czech Premium Pale Lager
pátek, 05 březen 2021 15:32

Juno No.1

Ohodnotit tuto položku
(1 Hlasovat)
SMaSH Pale Ale

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

jkd posted a comment in Kniha návštěv
Díky za informaci a omlouvám se za zneužití návštěvní knihy....
Martin posted a comment in Kniha návštěv
Ty bláho, to jsem ťunťa - vyjít z typu peletek mne nenapadlo...
jkd posted a comment in Kniha návštěv
Ty bláho, to jsem ťunťa - vyjít z typu peletek mne nenapadlo...
Martin posted a comment in Kniha návštěv
Zdar,náhodou se ke mně dostal letošní chmel, který jsem usuš...
jkd posted a comment in Kniha návštěv
Zdar,náhodou se ke mně dostal letošní chmel, který jsem usuš...

Náhodný výběr