Už mě nebaví přelévat dílo ručně. Už mě nebaví sledovat ostřížím zrakem teploměry po celou dobu vaření. Už mě nebaví bát se odskočit si na záchod, aby mi nepřetekl chmelovar (herdeg, to zní prapodivně dvojznačně). Už mě nebaví neustálá sborka a rozborka pivovaru před a po vaření. Už mě nebaví, že v okamžiku, kdy pivo dozraje do nejlepšího stavu, mi díky neustálé kontrole kvality zůstávají v kegu poslední dva kousky.

Proto jsem se rozhodnul, že si na stará kolena postavím poctivý garážový pivovar. Teda jako ne že by mi musel spočívat na kolenou. Bude mít vlastní podstavec. Ale rozhodně si ho zbuduji na kolenou. Jakože ne vkleče, ale vlastními silami. Původně jsem chtěl zapojit i místní řemeslníky (obor svařování nerezu, elektroinstalace apod.), ale je s nimi řeč jako s kozou. Už nemám zapotřebí dohadovat se s neochotnýma trotlama, toho jsem si užil až dost při stavbě našeho domu.

Takže jsem nakonec po dlouhém vnitřním boji rezignoval na dekokční pivovar a půjdu cestou konstrukčně jednoduššího pivovaru infuzního. 

Co nejvíce komponent si koupím už hotových (nemám čas ani potřebné nástroje na to, abych si po večerech sestavoval rmutová čerpadla ze součástek z vyřazených šicích strojů) a zbytek už snad nějak slepím nebo sešroubím dohromady.

Inspiraci jsem našel na webu The Electric Brewery, kde stavbu varny popisují do nejmenších detailů. Jelikož se tam ale k celé problematice staví poměrně maximalisticky, pokusím se (z cenových důvodů) nepotřebné komponenty trošku ořezat :) 

pátek, 27 únor 2015 14:06

Hrubý návrh pivovaru ... Doporučený

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
... aneb Jak by měla moje nová varna teoreticky fungovat.
pondělí, 15 říjen 2018 09:55

Mash & Boil Tun V2.0

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Tentokrát už jen velice stručně.
středa, 10 říjen 2018 14:14

HLT V2.0

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Poslední dobou jsem byl nucen hodně přehodnotit svůj přístup k Nové Varně™.
čtvrtek, 20 září 2018 10:10

První start řídícího panelu

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Zprovoznění řídícího panelu Hosehead (viz tento článek) jsem dlouho odkládal. Prokrastinoval jsem až hrůza, hubu jsem měl plnou výmluv typu…
Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Při zpětném pohledu na rychlost budování Mé Nové Varny™ mě samým smutkem až píchlo u srdce. Začínají se mi už…
Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Nastává pomalu čas začít propojovat existující části pivovaru mezi sebou (viz Hrubý návrh pivovaru).
pondělí, 07 prosinec 2015 13:04

HLT

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
HLT neboli Hot Liquor Tank. Skutečně nevím, jak jinak to říct česky (ale je to kombinace bojleru na vyslazovací vodu…
pondělí, 07 prosinec 2015 10:52

Rmutovací a scezovací nádoba

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Neboli Nádoba č. 2 dle názvosloví z Hrubého návrhu pivovaru.

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

  • RIPKA

    Andy 07.11.2018 13:17
    Odp.: RIPKA
    Aha, děkuji za objasnení. A cca v jaké teplotě je třeba držet pak toto pivo? Jsem začátečník, a co ...
     
  • RIPKA

    Martin 07.11.2018 09:16
    Odp.: RIPKA
    Sekundární kvašení nepoužívám, z kvasné nádoby jsem stočil čisté pivo rovnou do kyvety, kterou jsem pak ...
     
  • RIPKA

    Andy 07.11.2018 08:58
    Odp.: RIPKA
    Ahoj, chci se zeptat jaká byla teplota sekundárního kvašení (ležení)? Klasika 10 ° C?