pondělí, 07 prosinec 2015 13:04

HLT

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)

HLT neboli Hot Liquor Tank. Skutečně nevím, jak jinak to říct česky (ale je to kombinace bojleru na vyslazovací vodu a ohřívadla díla při rmutování).

Pokud rmutovací nádoba zvládá složitou funkcionalitu s minimální úpravou, tato nádoba na horkou vodu (v Hrubém návrhu pivovaru se jedná o nádobu č. 1) nedělá v podstatě nic, k čemuž ale vyžaduje nemalé stavební úsilí.

V podstatě jde o to, že tato nádoba je plná vody, jejíž teplota se udržuje na teplotě požadované pro daný krok infuzního vaření. První čerpadlo čerpá dílo ze spodního kohoutu rmutovací nádoby, prožene jej spirálou ponořenou v horké vodě a ohřáté dílo pak vrátí zpět do rmutovací nádoby.

Aby ve vodě nevznikaly „teplotní kapsy“, je třeba vodou pomalu míchat. O to se stará druhé čerpadlo, které nestále čerpá vodu ze spodního kohoutu nádoby, aby ji ihned vracelo horním kohoutem, jehož ústí je ohnuté do pravého úhlu (rovnoběžně se stěnou nádoby), což způsobuje rotaci vody v nádobě.

Během vyslazování se pak pouze přesměruje výstup vodního čerpadla do vyslazovací sprchy ve scezovací nádobě.

 

 

Přečteno 3364 krát Naposledy změněno pondělí, 07 prosinec 2015 13:39

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

  • Spinning Hamster No.1

    Martin 21.05.2018 10:15
    Odp.: Ztráty
    No než abych ztrácel cenný čas snahou o "vydojení" posledního zbytku mladiny z kalů po chmelovaru ...
     
  • Spinning Hamster No.1

    Jirka Vrabec 18.05.2018 23:40
    Ztráty
    Prosím můžeš mi dát koment na tvou ztrátovost, osobně s tím občas bojuju... Nahoře čtu : EoB vol 28L ...
     
  • Hrubý návrh pivovaru ...

    Jersey 09.05.2018 12:35
    dekokce vs. infuze
    u dekokce zvýšíš o pár procent výtěžnost, získáš vyšší barvu, sladovější tělo a chuť - dekokcí získáš ...