Tato sekce slouží jako sbírka pivovarnických tipů nalezených na internetu, v diskusních skupinách, v literatuře a v neposlední řadě získaná díky mé vlastní nespočetněkrát nabité hubě. Netvrdím, že všechny zdejší informace musí být nutně pravdivé - jsem vařič nezkušený a každý mi nanuká, co se mu zlíbí. Nicméně časem snad kvalita vyplave napovrch.
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
Dnes vám ve stručnosti ukážu, jak stáčím pivo z kvasné nádoby do kyvety. A navíc i pár souvisejících věcí okolo...
- Zobrazení: 5820
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
Existuje spousta metod, vzorečků, postupů a nástrojů na výpočet (či lépe řečeno odhad) hořkosti piva.
Pokud ale chceme používat First Wort Hopping či Whirlpool Hopping, nebo pokud po chmelovaru necháváme před vlastním chlazením nejdříve nějakou dobu vysrážet kaly, konvenční metody výpočtu IBU nejsou příliš přesné.
- Zobrazení: 10605
Číst dál: Jak na výpočet IBU metodou Diversity v on-line nástroji na HomeBrewMap
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
Křídu (neboli uhličitan vápenatý CaCO3) jsem naštěstí zatím při tvorbě varní vody z RO vody nepotřeboval.
- Zobrazení: 5533
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
Čas od času se člověk může dostat ke staré kyvetě, která ještě neprošla „renovačním“ procesem.
- Zobrazení: 5129
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
Refraktometr dokáže být dobrý sluha, ale také hodně špatný pán.
- Zobrazení: 10667
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
Zdánlivě jednoduchý úkol. Pokud však víčko kyvety tvrdohlavě odmítá dokonale těsnit, může se stát zdrojem silné frustrace.
- Zobrazení: 4861
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
Člověk by si mohl myslet, že po ukončení chmelovaru stačí vypnout hořák a zapnout chlazení.
- Zobrazení: 8183
Již nějakou dobu používám ke své obrovské spokojenosti tzv. „starter“.
- Zobrazení: 19564
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
„Pozdě, ale přece“, chtělo by se říci na moji adresu vzhledem k mému dlouhodobému podceňování (možná?) nejdůležitější části výroby piva.
- Zobrazení: 15117
Číst dál: Pičink rejt (čti Pitching Rate) aneb Dávkování kvasnic
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
... aneb Proč a jak mladinu před zakvašením provzdušňovat.
- Zobrazení: 8818
- Základní údaje
- Kategorie: Tipy
Hledání
Poslední komentáře
