Nemám pro to žádné důkazy, ale - navzdory tvrzení výrobce, že 94°C na chmelovar bohatě stačí - mám pocit, že kal v pivu se mi objevuje tehdy, když během chmelovaru nedochází k varu (bublání) mladiny. Kotel má zabudované nějaké tepelné čidlo, které si spíná, jak chce, a zrovna při vaření GAPY se kotel rozhodnul, že se bude šetřit, takže jsem aktivního varu nedosáhnul ani jednou.
Co s tím? Buďto nějak odpojím to tepelné čidlo (což se mi moc nechce, aby mě to potom při vaření piva nezabilo), nebo si na chmelovar koupím ještě jeden hrnec (přičemž současný elektrický hardware bych mohl používat pro ohřev vody na vyslazování).
Co třeba tento Stalgast? Podle originálního katalogu se dá použít jak na ohřev plynem, tak i na indukční vařiče.
Budu se nad tím muset vážně zamyslet, protože už mně nebaví kazit potencionálně dobrá piva jenom z důvodu špatného vybavení (aspoň bych si rád myslel, že je to vybavením).
