<_MOD_>2013-02-06 Selections 7372 0 1 1 <_XName>Selections 16 <_MOD_>2013-02-06 2013/01/12 Narozeninový HOPík Grádyš 2013-01-12 1992-02-01 777.7180400 760.8111261 0 0 1140 2700 0 0 <_MOD_>2013-01-07 Bielmeier BHG 400 980.6010070 141.0958720 1 0.1200000 0.0000000 1 1 1084.0713201 90.0000000 10.0000000 1 101.4414835 118.3483974 4.0000000 0.0000000 777.7180400 16.9069139 0.0000000 75.8200000 100.0000000 <_MOD_>2013-01-07 Bohemian Pilsner Pilsner BJCP 2008 2 2 1 1.0440000 1.0560000 1.0130000 1.0170000 35.0000000 45.0000000 2.3000000 2.6000000 3.5000000 6.0000000 4.2000000 5.4000000 Crisp, complex and well-rounded yet refreshing. First brewed in 1842, this style was the original clear, light-colored beer. Uses Moravian malted barley and a decoction mash for rich, malt character. Saaz hops and low sulfate, low carbonate water provide a distinctively soft, rounded hop profile. Traditional yeast sometimes can provide a background diacetyl note. Dextrins provide additional body, and diacetyl enhances the perception of a fuller palate. Aroma: Rich with complex malt and a spicy, floral Saaz hop bouquet. Some pleasant, restrained diacetyl is acceptable, but need not be present. Otherwise clean, with no fruity esters. Appearance: Very pale gold to deep burnished gold, brilliant to very clear, with a dense, long-lasting, creamy white head. Flavor: Rich, complex maltiness combined with a pronounced yet soft and rounded bitterness and spicy flavor from Saaz hops. Some diacetyl is acceptable, but need not be present. Bitterness is prominent but never harsh, and does not linger. The aftertaste is balanced between malt and hops. Clean, no fruity esters. Mouthfeel: Medium-bodied (although diacetyl, if present, may make it seem medium-full), medium carbonation. Soft water with low mineral content, Saaz hops, Moravian malted barley, Czech lager yeast Pilsner Urquell, Krušovice Imperial 12°, Budweiser Budvar (Czechvar in the US), Czech Rebel, Staropramen, Gambrinus Pilsner, Zlaty Bazant Golden Pheasant, Dock Street Bohemian Pilsner http://www.bjcp.org <_MOD_>2013-01-07 Dekokční na dva rmuty, upraveno dle PivniRecenze.cz 172.6796773 72.0000000 212.0000000 72.0000000 5.2000000 172.4000000 0 95.0000000 1 0 1 0.0000000 640.0000000 0 První rmut nasadit na 62°C přestávku 15min, na 73°C přestávku 15min, vařit 10min Druhý rmut nasadit na 73°C přestávku 15min, vařit 10min <_MOD_>2013-01-08 steps 7432 1 7149 5 <_XName>steps 16 <_MOD_>2013-01-08 Vystírka 0 662.1269120 98.6000000 15.0000000 4.0000000 0.0000000 0.1200000 980.6010070 72.0000000 141.0958720 0.0000000 72.0000000 0.0000000 172.6796773 101.7670489 0.0000000 <_MOD_>1970-02-20 Zapářka 2 0.0000000 125.6000000 20.0000000 15.0000000 0.0000000 0.1200000 980.6010070 72.0000000 141.0958720 98.6000000 72.0000000 662.1269120 172.6796773 125.6000000 0.0000000 <_MOD_>2013-01-10 1. rmut 1 0.0000000 143.6000000 10.0000000 90.0000000 0.0000000 0.1200000 980.6010070 72.0000000 141.0958720 125.6000000 72.0000000 662.1269120 172.6796773 0.0000000 163.9531360 <_MOD_>2013-01-10 2. rmut 1 0.0000000 163.4000000 20.0000000 65.0000000 0.0000000 0.1200000 980.6010070 72.0000000 141.0958720 145.4000000 72.0000000 662.1269120 172.6796773 0.0000000 227.8085680 <_MOD_>1970-08-30 Odrmutovací teplota 2 0.0000000 172.4000000 5.0000000 5.0000000 0.0000000 0.1200000 980.6010070 72.0000000 141.0958720 161.6000000 72.0000000 662.1269120 172.6796773 172.4000000 0.0000000 <_TExpanded>1 1 980.6010070 141.0958720 0.1200000 <_MOD_>2013-01-08 Malt 0 0 0.0000000 16.0000000 3.0000000 75.0000000 0.0000000 0.0000000 0 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 60.0000000 1.5000000 <_MOD_>2013-01-07 Corn Sugar 48.2000000 2 Corn Sugar 100.0000000 Use corn sugar for priming the beer <_MOD_>2013-01-07 Grádyš ležák 48.2000000 48.2000000 42.8000000 42.8000000 48.2000000 42.8000000 48.2000000 42.8000000 1 10.0000000 14.0000000 5.0000000 14.0000000 2 <_MOD_>2013-01-08 Ingredients 7405 1 7182 9 <_XName>Ingredients 16 <_MOD_>2013-01-07 Slad zábřežský světlý Česká republika zabrezska sladovna 0 1 0.0000000 151.6780624 2.0304569 75.0000000 0.0000000 87.8378190 1 1.5000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0.0000000 0 1 100.0000000 Základní surovina pro výrobu českého piva. Světlý slad plzeňského typu. Je vhodný pro výrobu světlých piv plzeňského typu. Právě tehdy je “duší piva”. Výrobce sladovna Záhlinice 90.0000000 0.5386405 <_MOD_>2013-01-07 KARAMELOVÝ SLAD CARAHELL® 0 1 0.0000000 10.5821904 12.6903553 75.0000000 0.0000000 6.1282199 2 1.5000000 4.0000000 0.0000000 13.2000000 0.0000000 0 0 20.0000000 Adds body, color and improves head retention. Also called "Crystal" malt. 90.0000000 1.0489315 <_MOD_>2013-01-07 Slad pšeničný Česká republika 0 1 0.0000000 10.4194245 2.0304569 75.0000000 0.0000000 6.0339611 3 1.5000000 4.0000000 120.0000000 11.7000000 0.0000000 0 0 100.0000000 90.0000000 0.5669900 <_MOD_>2013-01-07 Žatecký poloraný červeňák Czech Republic 1 0 3.1000000 0.0000000 21.0526318 0.0000000 1.4109585 15.0000000 90.0000000 0.0000000 Tradiční světově známý aromatický chmel. Obsah alfa kyselin je cca 4,2 %. Ve formě lisovaného chmele nebo granulí se používá především pro finální chmelení piva (20 - 5 minut před koncem chmelovaru). Žatecký chmel dodává pivu příjemnou a vyrovnanou chuť a vůni. Sklizeň 2011. 15.4500547 4 3 1 10.2058283 <_MOD_>2013-01-07 Žatecký poloraný červeňák Czech Republic 1 0 3.1000000 0.0000000 10.5263152 0.0000000 0.7054792 15.0000000 90.0000000 0.0000000 Tradiční světově známý aromatický chmel. Obsah alfa kyselin je cca 4,2 %. Ve formě lisovaného chmele nebo granulí se používá především pro finální chmelení piva (20 - 5 minut před koncem chmelovaru). Žatecký chmel dodává pivu příjemnou a vyrovnanou chuť a vůni. Sklizeň 2011. 7.0227516 5 0 1 10.2058283 <_MOD_>2013-01-07 Žatecký poloraný červeňák Czech Republic 1 0 3.1000000 0.0000000 26.3157894 0.0000000 1.7636981 15.0000000 45.0000000 0.0000000 Tradiční světově známý aromatický chmel. Obsah alfa kyselin je cca 4,2 %. Ve formě lisovaného chmele nebo granulí se používá především pro finální chmelení piva (20 - 5 minut před koncem chmelovaru). Žatecký chmel dodává pivu příjemnou a vyrovnanou chuť a vůni. Sklizeň 2011. 15.0664179 6 0 1 10.2058283 <_MOD_>2013-01-07 Žatecký poloraný červeňák Czech Republic 1 0 3.1000000 0.0000000 21.0526318 0.0000000 1.4109585 15.0000000 5.0000000 0.0000000 Tradiční světově známý aromatický chmel. Obsah alfa kyselin je cca 4,2 %. Ve formě lisovaného chmele nebo granulí se používá především pro finální chmelení piva (20 - 5 minut před koncem chmelovaru). Žatecký chmel dodává pivu příjemnou a vyrovnanou chuť a vůni. Sklizeň 2011. 2.6175389 7 0 1 10.2058283 <_MOD_>2013-01-08 Tekuté kvasnice Pivovarský dům 1 0 0 0.0000000 1.0000000 0.0000000 0.0000000 8 1 2013-01-12 2013-01-10 100.0000000 68.0000000 76.0000000 46.4000000 53.6000000 0 0 0 5 2013-01-10 <_MOD_>2013-01-11 Kazbek Czech republic 1 0 8.0000000 5.0000000 21.0526318 0.0000000 1.4109585 15.0000000 60.0000000 14.0000000 Vyznačuje se drsnější kořenitou chutí a vůní, příznivým poměrem alfa a beta hořkých kyselin. Je vhodný pro druhé i třetí chmelení. Původ: Kazbek je česká aromatická odrůda chmele vyšlechtěná z hybridního potomstva zkřížená s divokým ruským chmelem, povolená od roku 2008 Agronomická charakteristika: 2 200- 2900 kg/ha Alfa kyseliny: 5,0-8,0 % Beta kyseliny: 4,0-6,0 % Cohumulone: 35-40 % alfa kyselin Celkové silice: 0,9-1,8 ml/ 100 gr. Aroma: kořeněné s nádechem citrusu Myrcene: 40-55 % celkových silic Caryophyllene: 10-15 % celkových silic Humulene: 20-35 % celkových silic Farnesene: < 1 % celkových silic Pivovarská charakteristika: specifický aromatický chmel Doporučené použití a chmelení: jako granule typ 90, třetí chmelení, suché chmelení Pivní styly: ležáky, ale 0.0000000 9 1 1 10.7728188 <_TExpanded>1 2 0 0 1.0464646 1.0105345 1.0180000 1.0110000 1084.0713201 1.0000000 30.0000000 2.5000000 5.2000000 6.0000000 1.0100000 30 155.0000000 0 1.0000000 0.0000000 0 640.0000000 640.0000000 72.0000000 20.0000000 10.0000000 1.0464646 0 <_TExpanded>1