Další informace

• Datum vaření: středa, 18 červenec 2012
• Datum stáčení: pondělí, 30 červenec 2012
• Typ piva: Spodně kvašená polotmavá třináctka
• Počáteční hustota: 1052 / 13 °Plato
• Konečná hustota: 1013 / 3.2 °Plato
• Alkohol: 5.3 %
• Kvasná teplota: 11°C
• Suroviny:

  3 kg světlý VÚPS

  0.5 kg tmavý VÚPS

  40g chmel Žatecký poloraný červeňák

  kvasnice Saflager W-34/70

  95g maltózy

  voda

• Postup:

  Chmelovar

  60min 40g Žatecký poloraný červeňák

• Celková doba přípravy: P1H
• Poznámky:

  Chtěl jsem uvařit jantarové pivo. Našel jsem si recept, kde radili použít 2 díly světlého VÚPS a 1 díl tmavého. Já jsem dokonce použil poměr 6:1 a výsledkem je téměř tmavé pivo. Ze začátku chutnalo i po karamelu (což nesnáším), po čase ale karamel téměř zmizel a byl nahrazen příjemnou hořkostí (dodatečný chmelovar se asi vyplatil).

  Takže když pominu rozdíl mezi původním očekáváním a skutečným výsledkem, podařilo se výborné (téměř) tmavé pivo, které mi překvapivě velice chutná (na rozdíl od 99% "normálních" tmavých piv).