středa, 18 červenec 2012 08:51

Jantarová třináctka

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)

 

Další informace

  • Datum vaření: středa, 18 červenec 2012
  • Datum stáčení: pondělí, 30 červenec 2012
  • Typ piva: Spodně kvašená polotmavá třináctka
  • Počáteční hustota: 1052 / 13 °Plato
  • Konečná hustota: 1013 / 3.2 °Plato
  • Alkohol: 5.3 %
  • Kvasná teplota: 11°C
  • Suroviny:

    3 kg světlý VÚPS

    0.5 kg tmavý VÚPS

    40g chmel Žatecký poloraný červeňák

    kvasnice Saflager W-34/70

    95g maltózy

    voda

  • Postup:

    Chmelovar

    60min 40g Žatecký poloraný červeňák

  • Celková doba přípravy: P1H
  • Poznámky:

    Chtěl jsem uvařit jantarové pivo. Našel jsem si recept, kde radili použít 2 díly světlého VÚPS a 1 díl tmavého. Já jsem dokonce použil poměr 6:1 a výsledkem je téměř tmavé pivo. Ze začátku chutnalo i po karamelu (což nesnáším), po čase ale karamel téměř zmizel a byl nahrazen příjemnou hořkostí (dodatečný chmelovar se asi vyplatil).

    Takže když pominu rozdíl mezi původním očekáváním a skutečným výsledkem, podařilo se výborné (téměř) tmavé pivo, které mi překvapivě velice chutná (na rozdíl od 99% "normálních" tmavých piv).

Přečteno 2715 krát Naposledy změněno pondělí, 16 září 2013 11:47

Přidat komentář


Bezpečnostní kód
Obnovit

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

  • Nerezové míchadlo

    Martin 19.01.2018 16:21
    Odp.: Nerezové míchadlo
    Samozřejmě pořád :)
     
  • Nerezové míchadlo

    Martin 19.01.2018 16:06
    Odp.: Nerezové míchadlo
    Dobrý den. A v jakých intervalech mícháte? Předpokládám, že asi nemícháte po celou dobu ...
     
  • Nerezové míchadlo

    Martin 19.01.2018 13:28
    Odp.: Nerezové míchadlo
    Hrnec mám postavený na indukčním vařiči. Nevidím důvod pro měření teploty dna - já měřím teplotu ...