Vytisknout tuto stránku
pondělí, 07 prosinec 2015 10:52

Rmutovací a scezovací nádoba

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)

Neboli Nádoba č. 2 dle názvosloví z Hrubého návrhu pivovaru.

Nádoba, ve kterého se toho při vaření děje nejvíce, je vlastně na výrobu úplně nejjednodušší.

Kapalina

(při rmutování se jedná o sladinu ohřívanou na požadovanou teplotu)

(při vyslazování se jedná o horkou vodu)

je do nádoby přiváděna sprchovacím ramenem, které je k hrnci přišroubeno neinvazivním způsobem.

Kapalina pomalu protéká sladovou vrstvou ležící na sítu.

Spodním ventilem je potom sladina odčerpávána a po ohřátí vrácena zpět (při rmutování), nebo přečerpávána do varné nádoby (při scezování a vyslazování).


K výrobě asi není moc co říci - v podstatě se jednalo jenom o vyvrtání jedné díry na spodní výpustný ventil...

 

 

Přečteno 12138 krát Naposledy změněno pondělí, 07 prosinec 2015 11:30